Trên hải trình ra Trường Sa, các đoàn công tác đều phải sinh hoạt trên các con tàu kiểm ngư, tàu hải quân. Quy trình làm ra những bữa ăn xa bờ đều phải gói gọn trên tàu, từ kho chứa, bảo quản đến chế biến, phục vụ. Nhưng không vì thế mà các bữa ăn mang tính dã chiến hay bị hạn chế. Đều đặn từ bữa chính đến bữa phụ, các thành viên đoàn công tác được chiêu đãi đủ các món ngon lành, đa dạng và nóng hổi. Để có được những bữa ăn như vậy là nhờ sự tận tâm và chuyên cần của đội hậu cần nhà bếp – những anh nuôi chu đáo và đầy trách nhiệm.
